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戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)如何減少食堂的浪費現(xiàn)象!

發(fā)布日期:2021-07-13



    隨著社會經(jīng)濟條件的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,很多人已經(jīng)習慣了豐衣足食的生活,勤儉節(jié)約的意識已經(jīng)淡化,但是愛面子、排場的奢靡作風卻越來越流行。一些年輕人認為吃飯是個人行為,所謂的“浪費”也是自己買的,與他人和社會無關(guān)。食物是自己出錢,吃不吃都是我自己的事,外人無權(quán)控制,直接導致食堂的浪費。那么戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)如何減少食堂的浪費現(xiàn)象!


戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)如何減少食堂的浪費現(xiàn)象!


    戈子科技智慧食堂完善升級了食堂管理模式,如今的智慧食堂食堂管理系統(tǒng)增加了線上訂餐、食材購銷存、大數(shù)據(jù)分析、后廚管理監(jiān)控等等的功能。多角度追根溯源,從源頭制止浪費,助力食堂深度踐行“光盤行動”!

1.線上訂餐

    人們提前在網(wǎng)上訂餐,系統(tǒng)根據(jù)訂單明細反算原料,根據(jù)菜品的食材反算每種原料的數(shù)量,為廚房制定生產(chǎn)計劃提供準確的數(shù)據(jù),從而實現(xiàn)精準的備餐。

2.食材進銷存

    戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)可實時監(jiān)控原材料的消耗數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、采購數(shù)據(jù);可以提前對庫存食材的保質(zhì)期、積壓、短缺等情況進行預警,幫助食堂進行精細化管理。

3.大數(shù)據(jù)分析

    系統(tǒng)精準統(tǒng)計用餐人數(shù)、飲食習慣、就餐數(shù)據(jù)等。通過智能化、科學化的管理,可以對菜品趨勢進行分析預測,及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),為人們提供更加精準、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4.后廚管理監(jiān)控

    在智慧食堂管理系統(tǒng)中建立了“后廚管理監(jiān)控”機制,在食品操作間、餐具清洗消毒間、食品儲藏室等重點控制區(qū)域安裝了360個高清紅外攝像頭。實時記錄食堂監(jiān)控后廚房的所有行為。食堂的大屏幕可以實時播放,方便監(jiān)管;同時,智能AI廚房行為監(jiān)控人員規(guī)范操作,對違規(guī)行為進行監(jiān)控和報警,并及時制止。


戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)如何減少食堂的浪費現(xiàn)象!


    戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)的后廚管理監(jiān)控功能,支持食堂管理者在移動終端上查看食堂衛(wèi)生狀況,保障人們安全便捷就餐,讓用戶更放心。

    如今,反對鋪張浪費既是社會共識,也是法律約束。國家繼續(xù)以創(chuàng)新、共享、協(xié)同、綠色的理念推進餐飲供給側(cè)改革。一直以來,戈子科技智慧食堂積極響應國家“反對浪費”的號召,用新技術(shù)、新模式信息對傳統(tǒng)食堂進行升級改造,助力傳統(tǒng)食堂打造“零浪費”節(jié)約型食堂,共同推動勤儉節(jié)約政策的落實。




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