隨著AI智能技術(shù)的不斷升級(jí)，傳統(tǒng)食堂開始了智能升級(jí)，通過引入智能設(shè)備提高了食堂的管理質(zhì)量。其中，通過增加了人臉識(shí)別技術(shù)的智能稱重臺(tái)受到智慧食堂建設(shè)項(xiàng)目的廣泛青睞。

    依托AI智能技術(shù)、軟硬件技術(shù)和輔助智能食堂管理系統(tǒng)打造智慧食堂全場景的解決方案，讓更多的食堂和用戶享受高效智能化的食堂管理服務(wù)和就餐服務(wù)。

    打造智慧食堂不僅僅是一種趨勢，也為了滿足食堂現(xiàn)有的管理需求，提高人員的就餐效率，提高食堂的管理效率，面對人員各種就餐場景的需求，而傳統(tǒng)的就餐形式明顯不能滿足的。

    如何將傳統(tǒng)食堂升級(jí)為智慧食堂，為消費(fèi)者提供更智能、高效、安全的供餐服務(wù)呢？

    數(shù)據(jù)可視化，從根本上減少根本浪費(fèi)

    打造智慧食堂自助稱重模式可讓消費(fèi)者自行選擇餐點(diǎn)，按需就餐，按克計(jì)費(fèi)，自由搭配，菜品豐富，有多種選擇，營養(yǎng)更均衡。

    消費(fèi)者拿起餐盤，在餐臺(tái)上進(jìn)行身份識(shí)別關(guān)聯(lián)后，將餐臺(tái)放置在識(shí)別區(qū)域，便可以在自助餐臺(tái)上選擇菜品，15分鐘內(nèi)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)扣除費(fèi)用。

    系統(tǒng)能夠通過數(shù)據(jù)采集、分析、信息化技術(shù)，確保消費(fèi)者飲食安全，確保食品安全。

    就餐時(shí)，智能稱重結(jié)算秤的高清顯示屏實(shí)時(shí)顯示消費(fèi)情況、菜名、重量、價(jià)格。 稱重臺(tái)內(nèi)置定制AI高速掃描引擎和高精度重力傳感器，靈敏度高、響應(yīng)迅速，可精確稱重1克，并配有透明度為8mm的防塵罩，阻斷飛沫傳播，防止交叉感染，安全衛(wèi)生。

    以場景為介質(zhì)連接消費(fèi)者，基于智能化升級(jí)的食堂還支持線上訂餐。 如學(xué)校學(xué)生自控力不強(qiáng)，過度消費(fèi)，父母可以為孩子在線預(yù)訂餐品，合理搭配。 另外，在醫(yī)院食堂場景中，醫(yī)生由于工作的特殊性，也可以選擇在吃飯時(shí)間不固定的情況下根據(jù)時(shí)間提前訂餐，確保能吃上熱食。

    不僅如此，食堂經(jīng)營者還可以通過系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)，根據(jù)訂單信息和食堂餐食銷售情況，計(jì)算所需食材的原材料，科學(xué)調(diào)配，調(diào)整餐食，從根本上減少食材的浪費(fèi)。

    營養(yǎng)健康管理，及時(shí)調(diào)整飲食習(xí)慣

    通過智慧食堂管理系統(tǒng)以及營養(yǎng)分析儀相結(jié)合，可以準(zhǔn)備分析膳食營養(yǎng)攝入量與身體測量數(shù)據(jù)相結(jié)合進(jìn)行營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)檢測，當(dāng)菜品中含有消費(fèi)者禁忌食材和超過設(shè)定所需熱量時(shí)，自動(dòng)發(fā)出智能語音提醒。

    通過微信公眾號(hào)，可以隨時(shí)查閱自己的健康數(shù)據(jù)和歷史測量記錄，了解自己健康數(shù)據(jù)的變化情況，為消費(fèi)者提供飲食框架，及時(shí)調(diào)整飲食習(xí)慣，科學(xué)飲食，健康飲食。

    如今打造智慧食堂，通過明廚亮灶食安展示屏實(shí)現(xiàn)前廳+后廚可視化展示，進(jìn)行就餐人數(shù)、菜品展示、農(nóng)殘?bào)w檢、后廚監(jiān)控、廚師考勤和體溫監(jiān)控，向消費(fèi)者展示食品安全登記簿、智能食品樣品柜的操作記錄。

    通過LORA模塊自動(dòng)組網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)采集水表、電表的消耗數(shù)據(jù)，監(jiān)督能耗情況，減少水電浪費(fèi)。 同時(shí)可以訪問和監(jiān)測環(huán)境溫濕度、環(huán)境噪聲、空氣質(zhì)量等各種傳感，管理者全方位把控食堂的運(yùn)營情況。

    在這個(gè)信息化技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)遍及的時(shí)代，打造智慧食堂可以有效提高食堂的日常管理效率、結(jié)算效率、服務(wù)效率，解決傳統(tǒng)食堂管理的弊端，開啟現(xiàn)代食堂管理新時(shí)代，為食堂經(jīng)營提供數(shù)據(jù)化服務(wù)，讓食品安全有目共睹。

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