為了防止食品浪費(fèi)，保障國(guó)家糧食安全，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展，國(guó)家堅(jiān)持多措并舉、精準(zhǔn)施策、科學(xué)管理、社會(huì)共治的原則，采取技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理的措施防止和減少食品浪費(fèi)。為了建立反對(duì)食品浪費(fèi)的長(zhǎng)效、硬性機(jī)制，國(guó)家用立法的形式來(lái)反對(duì)食品浪費(fèi)，這在全世界也是少有的，說(shuō)明我國(guó)對(duì)糧食安全、節(jié)約資源的高度重視。為了響應(yīng)國(guó)家“厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)”的政策，戈子科技推出了智慧食堂進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)，幫助食堂從根源上減少食物浪費(fèi)！

    為了制止餐飲浪費(fèi)，國(guó)家也出臺(tái)了各種政策和管理措施，這也意味著餐飲行業(yè)和企業(yè)食堂需要進(jìn)一步減少垃圾的產(chǎn)生，促進(jìn)節(jié)約糧食。戈子科技智慧食堂進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)具有進(jìn)銷(xiāo)存管理、庫(kù)存保質(zhì)、積壓預(yù)警、食材物料統(tǒng)計(jì)等功能，從源頭上幫助食堂減少?gòu)N余垃圾。

    原料反算功能是通過(guò)食堂食客的預(yù)約信息，統(tǒng)計(jì)所有訂單中需要的菜品，并根據(jù)菜品的食材計(jì)算原料數(shù)量，生成精準(zhǔn)的生產(chǎn)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)采購(gòu)，降低運(yùn)營(yíng)成本；戈子科技智慧食堂的原料反算功能，有效避免了人工采購(gòu)失誤造成的食材浪費(fèi)，真正從源頭上減少了浪費(fèi)。

    食堂管理人員在戈子科技智慧食堂進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)后臺(tái)設(shè)置庫(kù)存保質(zhì)期、積壓、缺貨的上下限。該系統(tǒng)根據(jù)庫(kù)存數(shù)據(jù)對(duì)食品庫(kù)存狀態(tài)進(jìn)行預(yù)警，及時(shí)提示管理人員原材料的使用和儲(chǔ)備情況，最大限度地提高食材原料的有效利用率，減少因使用不及時(shí)造成的逾期浪費(fèi)，使庫(kù)存管理精準(zhǔn)高效，從根源上減少浪費(fèi)。

    戈子科技智慧食堂的智慧大屏可以在云端監(jiān)管、實(shí)時(shí)更新就餐人數(shù)、熱門(mén)菜品排名、用餐滿意度、菜品數(shù)量、重復(fù)率等數(shù)據(jù)，對(duì)食堂進(jìn)行全面統(tǒng)計(jì)分析。食堂管理者也可以根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，即及時(shí)更換滯銷(xiāo)菜品，調(diào)整出售更多熱門(mén)菜品，從而達(dá)到減少食物浪費(fèi)的目的。

    以法律為遵循、以美德為指引，剎住大手大腳浪費(fèi)之風(fēng)，樹(shù)立正確的食品消費(fèi)理念，戈子科技智慧食堂在食物儲(chǔ)藏源頭上減少糧食消耗、增加食堂食物預(yù)警、采用新技術(shù)，改善技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施，有效的減少了食堂進(jìn)銷(xiāo)存中運(yùn)輸、儲(chǔ)存、冷藏和營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的損失。