隨著餐飲智能化的發(fā)展，智慧餐飲的變革給我們的生活工作帶來(lái)了新的活力。近幾年，一些專(zhuān)注于智慧餐飲服務(wù)的食堂管理系統(tǒng)更是層出不窮，尤其是疫情期間，各種食堂管理系統(tǒng)更是火熱。想要發(fā)展智慧餐飲模式的企業(yè)該怎么選擇食堂管理系統(tǒng)呢？

    智慧餐飲模式下企業(yè)發(fā)展目標(biāo)就是要提高管理效率，降低管理成本，智慧餐飲管理系統(tǒng)正是餐飲現(xiàn)代化管理進(jìn)程中不可或缺的一大助力。那么智慧餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)該擁有哪些功能，才能為餐飲發(fā)展帶來(lái)信息化的管理優(yōu)勢(shì)？從而為就餐人員帶來(lái)高效便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，讓餐飲經(jīng)營(yíng)管理更智能化，還得要看這兩點(diǎn)：

智慧餐飲數(shù)據(jù)可視化管理

    餐飲管理系統(tǒng)最重要的就在于對(duì)企業(yè)餐飲運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的分析能力，戈子科技智慧餐飲管理系統(tǒng)將企業(yè)后勤的運(yùn)營(yíng)情況、進(jìn)銷(xiāo)存數(shù)據(jù)、后廚管理、財(cái)務(wù)情況等方面智能運(yùn)營(yíng)整合，實(shí)時(shí)準(zhǔn)確的記錄后勤部整體數(shù)據(jù)并生成相應(yīng)多維度報(bào)表，報(bào)表可從系統(tǒng)中直接導(dǎo)出，使餐廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和統(tǒng)計(jì)的及時(shí)性得到提高，并且數(shù)據(jù)的可視化助力企業(yè)后勤管理者實(shí)時(shí)了解經(jīng)營(yíng)狀況，及時(shí)準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題。

企業(yè)后勤管理規(guī)范化

    對(duì)于企業(yè)后勤管理者來(lái)說(shuō)，智慧餐飲管理現(xiàn)代化不止是餐飲管理系統(tǒng)和智能設(shè)備應(yīng)用，還有規(guī)范化的管理流程，戈子科技智慧餐飲一體式解決方案從采購(gòu)、庫(kù)存、后廚備餐、售賣(mài)、食安管理等方面都能形成一套行之有效的全流程信息化服務(wù)，推動(dòng)后勤和食材供應(yīng)商、就餐人員的多向聯(lián)動(dòng)合作，加強(qiáng)與企業(yè)后勤規(guī)范化管理，推動(dòng)餐飲監(jiān)管經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一化，提升同步執(zhí)行效率。

企業(yè)餐飲線上發(fā)展模式

    餐飲管理特點(diǎn)之一就是就餐智能便捷，外賣(mài)的興起影響傳統(tǒng)食堂頗多。戈子科技智慧餐飲管理系統(tǒng)通過(guò)APP、公眾號(hào)、小程序等方式，為企業(yè)餐廳打造線上預(yù)訂餐系統(tǒng)，后勤管理端可提前進(jìn)行就餐統(tǒng)計(jì)和訂單管理，從而依據(jù)原料反算數(shù)據(jù)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)食堂憑借經(jīng)驗(yàn)備餐的方式，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐，減少浪費(fèi)，幫助企業(yè)后勤更好的控制成本，提升效率。

    其實(shí)“智慧餐飲”這個(gè)概念在很早的時(shí)候就已經(jīng)提出來(lái)，但是餐飲行業(yè)距離智能化發(fā)展的路還很遠(yuǎn)。智慧的基礎(chǔ)來(lái)源于信息的采集與應(yīng)用，如果沒(méi)有餐廳與消費(fèi)者之間的交互，智慧餐飲就不能實(shí)現(xiàn)。

    通過(guò)信息化、數(shù)字化手段的餐飲管理系統(tǒng)統(tǒng)籌管理數(shù)據(jù)，那么企業(yè)后勤管理就能夠更具這些信息實(shí)現(xiàn)餐飲智能化，幫助企業(yè)餐飲綜合分析，有多少人看到了線下門(mén)店的外賣(mài)頁(yè)面，有多少人點(diǎn)擊了訂餐頁(yè)面、看到了哪些餐品、最終下單了什么餐品等等，進(jìn)而分析用回顧的客單價(jià)、點(diǎn)的菜品、復(fù)購(gòu)率等“用戶習(xí)慣”，從而有針對(duì)性地進(jìn)行線上店鋪裝修升級(jí)，及菜品、活動(dòng)等內(nèi)容的優(yōu)化調(diào)整……