團(tuán)餐的快速發(fā)展讓人們看到了這個(gè)行業(yè)的前景和潛力；但在這個(gè)高速發(fā)展時(shí)期，其中出現(xiàn)的問(wèn)題也不容小覷：萬(wàn)億的團(tuán)餐市場(chǎng)太過(guò)于分散，許多團(tuán)餐企業(yè)還只是呈現(xiàn)出傳統(tǒng)的發(fā)展形態(tài)；其單一的盈利模式在面對(duì)如今日益高漲的人工成本、食材成本兩大壓力，后重前輕的人員配置模式難以提升人們的消費(fèi)滿意度，其中產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)化也是嚴(yán)重落后于現(xiàn)今社會(huì)的團(tuán)餐行業(yè)。 

    為了尋求新的發(fā)展機(jī)遇，不少團(tuán)餐企業(yè)把目光瞄向了互聯(lián)網(wǎng)、智能化，希望能能夠借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，幫助團(tuán)餐獲得以下核心價(jià)值： 

互聯(lián)網(wǎng)+智慧團(tuán)餐

1、建立O2O互聯(lián)

    知道如何建立用戶、菜品、原材料和供應(yīng)商的聯(lián)系；

2、獲取終端數(shù)據(jù)

    采購(gòu)價(jià)格、物流數(shù)據(jù)，售出方式、價(jià)格、類型，消費(fèi)方式、頻次、喜好、能力；消耗數(shù)據(jù)、庫(kù)存數(shù)據(jù)、采購(gòu)數(shù)據(jù)；

3、優(yōu)化配置設(shè)施

    挖掘爆品，準(zhǔn)備備餐，采購(gòu)優(yōu)化、人員優(yōu)化，供應(yīng)商優(yōu)化、集采地優(yōu)化，提升用戶體驗(yàn)、滿足用戶需要；

4、生產(chǎn)核心價(jià)值

    提升收入，提升效率。降低成本，提升客戶滿意度；

    “社會(huì)都在進(jìn)步，科技在進(jìn)步，消費(fèi)者的要求也在提高。如果團(tuán)餐企業(yè)不創(chuàng)新，怎么可能發(fā)展？我們都要知道盡管企業(yè)發(fā)展規(guī)模越來(lái)越大，業(yè)務(wù)板塊越來(lái)越多，但智慧團(tuán)餐服務(wù)依舊是企業(yè)核心所在。

智慧團(tuán)餐核心服務(wù)平臺(tái)板塊主要有哪些呢？

第一、智能支付

    通過(guò)虛擬飯卡替代傳統(tǒng)卡片，可以使上班一族的餐卡福利進(jìn)行多元化消費(fèi)，而不是原來(lái)單一的只能用來(lái)就餐消費(fèi)。虛擬飯卡的使用，使得各種智能化設(shè)備可以無(wú)縫對(duì)接，即保留了原來(lái)的飯卡數(shù)據(jù)，同時(shí)可以進(jìn)行刷臉、掃碼等支付方式。大大簡(jiǎn)化了收銀效率，準(zhǔn)確高效。讓消費(fèi)者提升體驗(yàn)的同時(shí)，降低了單位財(cái)務(wù)人員與食堂經(jīng)營(yíng)方的工作成本。

    支付所用到的技術(shù)包括：AI圖像識(shí)別（人臉識(shí)別及菜品識(shí)別）、智能減重結(jié)算、分賬系統(tǒng)，解決產(chǎn)業(yè)鏈各方資金問(wèn)題，通過(guò)智能支付系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)軟硬件、返利收入。

第二、智慧管理

    成本管理：智慧食堂管理系統(tǒng)擁有預(yù)訂餐功能，可提前在后臺(tái)發(fā)布帶有菜品名稱、圖片、價(jià)格及其他信息的每周、每日菜單，就餐通過(guò)公眾號(hào)、APP等多種種方式進(jìn)行訂餐。使用系統(tǒng)的原料反算功能，實(shí)現(xiàn)食堂銷售記錄等數(shù)據(jù)匯總，進(jìn)行食材采購(gòu)及準(zhǔn)備，有量有節(jié)，精準(zhǔn)備餐，避免浪費(fèi)。

    采購(gòu)管理：可在系統(tǒng)上自動(dòng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行入庫(kù)，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)庫(kù)管操作移動(dòng)化，手持PDA、手機(jī)移動(dòng)端操作出入庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)、庫(kù)存查詢，全程把控采購(gòu)流程。

    營(yíng)養(yǎng)管理：為就餐者增加膳食的多樣性和風(fēng)格，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，是食堂管理的重中之重。通過(guò)智慧團(tuán)餐系統(tǒng)，就餐人可通過(guò)營(yíng)養(yǎng)分析功能查看當(dāng)天攝入熱量、蛋白質(zhì)以及維生素的情況，同時(shí)能夠查看到關(guān)于飲食的搭配建議，實(shí)現(xiàn)合理膳食。

第三、外賣訂餐

    依托青年創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，以超低的平臺(tái)服務(wù)費(fèi)（低于美團(tuán)/餓了么的8%~20%），安全可控的食堂產(chǎn)品，物美價(jià)廉的菜品來(lái)服務(wù)人們。

    互聯(lián)網(wǎng)+智慧團(tuán)餐這些數(shù)字化模式已在不斷深入我們的生活，線上線下融合消費(fèi)雙向提速，團(tuán)餐企業(yè)也需以數(shù)字化轉(zhuǎn)型推動(dòng)自我革命。之所以是智慧團(tuán)餐的出現(xiàn)，是可大限度的實(shí)現(xiàn)食堂后廚自動(dòng)化、前廳智慧化、經(jīng)營(yíng)多元化、服務(wù)互動(dòng)化、產(chǎn)品品牌化，幫助團(tuán)餐企業(yè)煥新發(fā)展。