傳統(tǒng)食堂集中就餐時(shí)間短，就餐高峰時(shí)間段有大量人員排隊(duì)，收銀結(jié)算容易出現(xiàn)算錯(cuò)及結(jié)算速度慢等情況，只有采用高效先時(shí)的系統(tǒng)，才能做好保障工作，做到食堂和用戶都滿意。

    近年來(lái)，得益于智慧食堂系統(tǒng)及智能化設(shè)備的持續(xù)發(fā)展，拓展打造了更多與人們生活息息相關(guān)的智慧餐飲場(chǎng)景，引領(lǐng)著節(jié)約型餐飲模式的新風(fēng)尚？

    戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)通過(guò)智能取餐、無(wú)感支付、快速結(jié)算等功能，為用戶帶來(lái)更加舒適的就餐體驗(yàn)，為食堂實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量。推進(jìn)智慧食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化與信息化的深度融合，成功打造集數(shù)字化、智能化、個(gè)性化于一體的智慧食堂模范。

數(shù)字化運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)

    食堂經(jīng)營(yíng)者通過(guò)管理后臺(tái)下發(fā)菜譜，可以實(shí)時(shí)精準(zhǔn)記錄菜品的出品數(shù)量，通過(guò)精準(zhǔn)分析記錄的數(shù)據(jù)，科學(xué)掌握用戶喜好、消費(fèi)習(xí)慣、暢銷菜品等信息，從而指導(dǎo)配餐、精準(zhǔn)備餐，實(shí)現(xiàn)按需供給。智慧食堂的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)及線上預(yù)定等功能，讓備餐工作變得“有據(jù)可依”，經(jīng)營(yíng)者“有備而來(lái)”，食材供給性浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。運(yùn)營(yíng)至今，食堂的原材料月均節(jié)約了20%以上。

提升就餐體驗(yàn)

    食堂在就餐高峰期，總是人山人海，大排長(zhǎng)龍。滿客寶智慧食堂將無(wú)接觸“刷臉”用餐進(jìn)一步升級(jí)改造，推出智能稱重自選餐，用戶刷臉綁定餐盤——自助選餐——稱重計(jì)費(fèi)——系統(tǒng)自動(dòng)無(wú)感支付——后臺(tái)推送賬單信息及營(yíng)養(yǎng)報(bào)告，按克自選結(jié)算的方式。

    能夠?yàn)橛脩籼峁└佣鄻踊牟似奉愋瓦x擇，系統(tǒng)計(jì)算取餐重量，精確計(jì)量到克重，用戶吃的更安心放心。

減少餐廚垃圾

    戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)收集、整理、分析食堂所有運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，從不同層面直觀呈現(xiàn)食堂營(yíng)運(yùn)狀況，助力食堂根據(jù)消費(fèi)群體習(xí)慣，制定更加合理的營(yíng)運(yùn)策略。

    后廚可以根據(jù)就餐數(shù)據(jù)，預(yù)估食堂需要準(zhǔn)備的原材料數(shù)量，更加精準(zhǔn)的備餐，實(shí)現(xiàn)食堂管理的科學(xué)決策，從多方面節(jié)約食堂成本。

強(qiáng)監(jiān)督反浪費(fèi)

    不斷加強(qiáng)數(shù)字化監(jiān)管，不定期對(duì)機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)營(yíng)狀況、就餐人數(shù)、食材進(jìn)出、廚余垃圾產(chǎn)出等進(jìn)行抽查，并每月進(jìn)行綜合數(shù)據(jù)分析，通過(guò)對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作成效的定目標(biāo)、立要求、亮數(shù)據(jù)，強(qiáng)化對(duì)食堂節(jié)約工作的動(dòng)態(tài)掌握和落實(shí)督促。

    不斷完善工作機(jī)制，安排專門的衛(wèi)生及安全專員，重點(diǎn)督查餐飲浪費(fèi)、廚余垃圾及文明用餐引導(dǎo)工作開展情況并及時(shí)通報(bào)，在機(jī)關(guān)食堂內(nèi)形成了踐行制止餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。

    目前，智慧就餐場(chǎng)景已經(jīng)逐漸應(yīng)用到機(jī)關(guān)事業(yè)單位、企業(yè)、學(xué)校、園區(qū)、醫(yī)院等多行業(yè)食堂。

    接下來(lái)，戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)將進(jìn)一步激發(fā)數(shù)字化轉(zhuǎn)型新動(dòng)能，不斷優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)品服務(wù)，推出更加優(yōu)質(zhì)的解決方案，為食堂及就餐用戶帶來(lái)更便捷更實(shí)用的食堂數(shù)字化服務(wù)。

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