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科技創(chuàng)新下的智慧餐廳會是怎么樣的?

發(fā)布日期:2022-10-08



    近年來,智慧餐廳被人們廣泛接受、智慧食堂系統(tǒng)迅速在教育、醫(yī)療、政府機關、互聯(lián)網等行業(yè)得到越來越多的使用,智慧餐廳在高校食堂受到廣泛關注和喜愛,智能選餐模式保證了師生對菜品享有充分自由的選擇權,從而深受師生追捧。

智能稱重臺


    智慧食堂依托人工智能、大數(shù)據(jù),集蓋智慧烹飪、智能備餐、自助收銀、營養(yǎng)管理、手機訂餐以及自動化洗消等系列功能為一體,連接企業(yè)與員工,為企業(yè)提供團餐數(shù)字化綜合解決方案,幫助各類食堂提升消費者用餐體驗、從源頭減少舌尖的浪費、提高食堂經營管理效率。

    供給數(shù)字化、商業(yè)模式升維、智能結算、餐飲新零售、精細化運營,是餐飲業(yè)變革的五大特點。建設智慧餐廳,主要是看好其八大優(yōu)勢:

智降成本

    消費者可以通過線上預訂點餐,選擇就餐時間和心儀菜品,訂餐成功后靈活選擇取餐和支付方式;智慧食堂通過線上訂單,提前進行就餐統(tǒng)計和訂單管理,能夠更精準地備餐,從源頭減少食材浪費,代替?zhèn)鹘y(tǒng)食堂憑借經驗備餐的方式,幫助食堂更好地控制成本。

智慧餐廳解決方案


自主選擇

    網絡上有調侃“如何治好打菜阿姨的手抖?”,其實背后反應的是想吃即想得的需求。我們關注到了這一點,就專門來提供一種方式,將打菜權交到師生手中,讓大家想吃什么夾什么,讓師生享有充分的自主選擇權。

智能結算

    傳統(tǒng)模式下,菜品按份打,一份菜一個價格。智慧餐廳,菜是按重量計費,每道菜有每道菜的價格,每道菜底部都有一個稱重臺和計費器,打多少根據(jù)重量計費。

智提效率

    基于RFID物聯(lián)網技術及人臉識別技術,智慧餐廳集成了一系列智能化、自助化應用設備研發(fā)的快速結算系統(tǒng)。將集成芯片內置于餐盤之中,就餐人員只需將餐盤放置到智能稱重選餐臺上,就可以取餐,系統(tǒng)會自動顯示就餐金額,實現(xiàn)無感支付,結算速度比人工結算提高5倍以上,可大大緩解餐廳排隊壓力,能極大提升峰值就餐效率。

智能稱重臺


智增體驗

    食堂管理員可通過智慧食堂管理系統(tǒng)后臺,一鍵形成數(shù)據(jù)報表,輔助食堂進行運營決策,提升管理效率,同時通過系統(tǒng)后臺,可查看統(tǒng)計每餐的預訂數(shù)量,根據(jù)系統(tǒng)中的菜品大數(shù)據(jù)分析,不斷優(yōu)化菜品和服務,根據(jù)菜品預訂頻率,適時調整菜譜,改善食堂的膳食搭配以及服務水平,提升就餐者的用餐質量和體驗。

分量可控

    自主選擇菜品,師生們對分量的把控可以根據(jù)自身的感受來,比較容易做到適量取餐,這極大地促進了光盤行動。

無需排隊

    智慧餐廳可以包容至少30人同時選餐,打菜的效率非常高,不用排隊等候。

雙屏收銀機


智保安全

    全自動收餐洗消流水線,是集餐具收納、碗盤分離、食渣處理、碗盤清潔和碗盤收集等多功能于一體的收餐洗消自動化設備,具有操作簡便、高度自動化、節(jié)能高效和安全衛(wèi)生的特點,顧客用餐結束后,只需把餐盤放置在餐具自動回收輸送線上即可,有效減少餐余的垃圾散落和氣味發(fā)散,讓收餐變得毫不費力。

    未來,智慧餐廳解決方案不僅能從源頭上解決餐廳餐飲浪費現(xiàn)象,更能從運營效率、就餐體驗等方面提升食堂的經營管理水平,全面助力傳統(tǒng)餐廳的數(shù)字化、智能化升級。多所高校食堂都投入了智慧餐廳,智慧餐廳是餐飲行業(yè)為了在互聯(lián)網時代下更好發(fā)展的必然產物,市場在變化,行業(yè)在發(fā)展,如何行穩(wěn)致遠,戈子科技一直堅持思考并在探索中不斷踐行。


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