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智慧食堂新模式 菜品識別結(jié)算 節(jié)約糧食不浪費(fèi)!

發(fā)布日期:2021-09-23



    針對食物浪費(fèi)問題,食堂要積極推進(jìn)節(jié)約糧食和光盤倡議,大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng),營造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的餐飲氛圍。在傳統(tǒng)的食堂模式運(yùn)營下,人們早已習(xí)慣于人工點(diǎn)餐、排隊(duì)結(jié)賬、結(jié)賬。但是,這種模式不僅在用餐上效率低下,而且還會產(chǎn)生大量浪費(fèi)。


智慧食堂新模式 菜品識別結(jié)算 節(jié)約糧食不浪費(fèi)!


    隨著節(jié)約糧食不浪費(fèi)的智慧食堂新模式的出現(xiàn),越來越多的食堂開始選擇智慧食堂管理模式,讓消費(fèi)者輕松實(shí)現(xiàn)自助取餐的一體化,讓食堂可以按需備餐進(jìn)準(zhǔn)用餐而不浪費(fèi)。

菜品識別,自助取餐

    食堂管理者只需在戈子科技智慧食堂視覺結(jié)算臺中錄入菜品的圖片并設(shè)置相應(yīng)的價格。在戈子科技智慧食堂的自選餐模式中,食堂工作人員將菜品放在餐具上,放在可選線上。人們想吃哪些菜品拿哪些,這種模式可以讓就餐者獲得更多更好的菜肴選擇。


智慧食堂新模式 菜品識別結(jié)算 節(jié)約糧食不浪費(fèi)!


    結(jié)算時,消費(fèi)者將選定的菜品放置在視覺結(jié)算臺的菜品識別結(jié)算區(qū)域,視覺結(jié)算臺在一秒內(nèi)識別餐具內(nèi)的菜品讀取信息,快速計(jì)價。用戶可以在結(jié)算界面看到菜名、份數(shù)、價格和營養(yǎng)攝入量。確認(rèn)信息后,一秒刷臉結(jié)算,整個過程自動化。

數(shù)字統(tǒng)計(jì),精準(zhǔn)備餐不浪費(fèi)

    為了實(shí)現(xiàn)食堂管理者的在線后臺管理,戈子科技為食堂管理者提供了一個可視化的數(shù)據(jù)管理平臺,戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)可以對經(jīng)營數(shù)據(jù)、就餐效率、菜品售額、菜品滿意度等數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時分析統(tǒng)計(jì),食堂可以根據(jù)數(shù)據(jù)及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),使菜品更加符合消費(fèi)者口味,降低浪費(fèi)。

    此外,更科學(xué)的減少浪費(fèi)的方法是準(zhǔn)確掌握采購食材的數(shù)量,從源頭上遏制浪費(fèi)。當(dāng)就餐者根據(jù)食堂的用餐安排進(jìn)行預(yù)訂時,戈子科技智慧食堂的原料反算功能可以準(zhǔn)確計(jì)算出預(yù)訂菜品的數(shù)量和需要采購的食材數(shù)量。


智慧食堂新模式 菜品識別結(jié)算 節(jié)約糧食不浪費(fèi)!


    根據(jù)庫存的情況給出采購計(jì)劃,讓管理者知道自己想要什么,可以從采購、庫存管理、運(yùn)營管理等方面幫助食堂在提高食堂運(yùn)營效率的同時節(jié)約成本。

有量有節(jié),菜品營養(yǎng)看得見

    戈子科技智慧食堂在每道菜品的展示標(biāo)簽上展示菜品的具體營養(yǎng)信息。通過閱讀標(biāo)簽,可以一目了然地看到菜肴中熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和膳食纖維的具體含量。

    在智慧食堂模式中,還能針對不同人群指導(dǎo)不同菜譜搭配,對于兒童青少年要精心挑選少油、少鹽、少糖的食物或菜譜搭配,為兒童青少年增加指導(dǎo)提示信息;在企事業(yè)單位,高血壓、高血糖、需控制體重的人群更注重?zé)崃?、脂肪、膳食纖維的菜品標(biāo)簽,就餐者可以通過看標(biāo)簽來選擇自己的菜品。

營養(yǎng)實(shí)時分析,健康指導(dǎo)

    消費(fèi)者在吃完后,戈子科技智慧食堂查的營養(yǎng)分析模塊中清晰地看到每餐的飲食記錄、系統(tǒng)自動對訂單記錄進(jìn)行熱量、三大營養(yǎng)素等營養(yǎng)分析,并以數(shù)據(jù)、環(huán)比、列表等形式多種方式展示,形成科學(xué)全面的餐飲分析,指導(dǎo)消費(fèi)者就餐。


智慧食堂新模式 菜品識別結(jié)算 節(jié)約糧食不浪費(fèi)!


    如今,戈子科技智慧食堂模式擁有行業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的穩(wěn)定性、全面的功能應(yīng)用、開發(fā)與定制的無縫對接等優(yōu)勢。

    有針對性、切實(shí)可行的措施,堅(jiān)決杜絕餐飲浪費(fèi),大力推行節(jié)儉用餐,要按照健康、簡約的原則合理搭配菜品,實(shí)行自助用餐,供應(yīng)小份菜、半份菜,并在明顯位置張貼海報(bào)、展示警示牌,提醒人們適當(dāng)用餐,杜絕浪費(fèi)。讓食堂從管理模式、用戶體驗(yàn)、食堂形象全面優(yōu)化升級,讓食堂管理步入全新發(fā)展階段!



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